消费提示｜汉中市市场监管局发布牛羊肉消费提示

 

牛羊肉及其制品是老百姓日常饮食中不可或缺的重要食品，其质量安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。为帮助消费者科学选购、安全食用肉制品，有效防范食品安全风险，汉中市市场监管局特发布以下消费提示：

 

一、渠道正规，谨防低价

在购买牛羊肉及其制品时，选择正规的商场、超市、农贸市场和有相关证照资质的肉类销售点进行购买，这些地方通常管理比较规范，进货渠道也相对正规，如遇到产品质量问题，也能保证售后服务。同时，谨防在无证无照的销售点购买羊肉及其制品，某些销售点的羊肉或其制品价格特别便宜，需要消费者谨慎辨别真假，切勿贪图便宜。

二、鲜肉查证明，产品看标签

（一）购买生鲜牛肉、羊肉时要注意查看是否有动物产品检疫合格证；对于进口的羊肉，注意查看是否有入境货物检验检疫证明。同时，销售价格明显低于正常市场价格的羊肉要谨慎购买，避免上当受骗。

（二）消费预包装牛肉、羊肉制品时，仔细查看商品信息，特别要查看品名、配料表等关键信息，注意辨别产品本身属于纯羊肉制品还是属于混合肉制品。例如采用牛肉、‌羊肉和鸭肉等混合制成的肉制品，‌在法律上是允许存在的。但‌根据《中华人民共和国食品安全法》‌和《‌国家食品卫生标准》‌，‌这类食品必须经过检验检疫合格后才能食用，‌并且其产品标志必须明示配料，‌以确保消费者能够清楚地知道选购产品的真实成分。

三、熟制饮食，合理储藏

（一）在加工烹饪牛肉、羊肉及其制品时，尽量确保食品熟透，生制的牛肉、羊肉及其制品会给人体带来微生物和寄生虫风险隐患，加工熟制程度不高，可能会对食用者的身体产生影响。在加工烹饪整个过程中也要注意个人卫生，加工前和加工后都应洗手，避免微生物传播风险。

（二）新鲜牛肉、羊肉应尽快食用。如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏，避免裸露并与其他食物混放。冷藏温度应保持在0℃-4℃。

对于需要长时间保存的牛肉、羊肉，建议冷冻保存，确保温度低于-18℃。牛肉、羊肉较长时间冻藏或反复解冻，会导致食用品质和营养价值降低。如需冷冻存放，要尽量切成小块、减少存放时间、尽快食用。鼓励按需购买，即买即食。

 

广大群众在日常消费中如发现牛羊肉及其制品食品安全问题，请保留消费凭证，并及时拨打12315热线或向属地市场监管部门投诉举报。

 

 

汉中市市场监督管理局

2025年9月30日

 

来源：汉中市场监管