陕西省第四届手工制茶技能竞赛在宁强举办

9月15日至16日，由陕西省财贸金融轻工工会、汉中市总工会、中国职工技术协会茶叶专委会主办，宁强县总工会承办的“陕西省第四届手工制茶技能竞赛”在宁强举行。省总工会副主席刘皓，市人大常委会副主任、市总工会主席李晓媛，省财贸金融轻工工会主席赵亮，市总工会常务副主席张振，市总工会副主席陈学宏，中国职工技术协会办公室主任、竞赛委员会主任王书强，县委常委、常务副县长王寒冰，县人大常委会副主任、县总工会主席许军出席活动。

本次竞赛分为理论笔试和手工实操两个环节。15日进行的笔试环节重点考核选手对茶叶基础知识和加工理论的掌握程度，16日的实操比赛则在玉皇观茶文化旅游景区展开，分为直条茶和卷曲茶两个制作项目。

清晨时分，薄雾笼罩着连绵的茶山，空气中弥漫着湿润的泥土与新鲜茶叶的清香。来自陕南各县区的制茶能手早早聚集在比赛现场，整理炒锅、调试火候，为即将开始的技艺较量做最后准备。

在直条茶比赛环节，工匠们以扎实的操作功底展现制茶技艺，在180℃的铁锅中，他们手法精准、动作协调，通过“抓、拉、压”等一系列规范动作，将茶叶塑形得挺直整齐，随着清香散发，茶叶被迅速出锅并摊凉，整个过程高效流畅。卷曲茶赛区则注重手法细腻与形态控制。制茶人员在铺有棉布的竹匾前，采用“搓、揉、团、捻”四种手法，逐步将茶叶制成螺状，待白毫显露，他们以双掌合拢、力道均匀地揉捻，展现出长期训练所形成的熟练技艺与专注态度。 

评审阶段，评委们穿梭在各赛位间，仔细观察选手的每一个操作细节。从杀青温度的控制到揉捻力度的把握，从茶叶色泽的变化到香气的形成，都被一一记录在评分表上。最终，来自西乡县的选手江宁获直条茶制作一等奖，来自安康市的选手游新才获得卷曲茶制作一等奖。“非常开心这次能获得一等奖，手工制茶不仅是一门技术，更是一种文化的传承，接下来我希望跟大家多交流、多学习，不断提升制茶技能，让更多人品尝到我们陕西的好茶。”江宁激动地说。

本次手工制茶技能竞赛活动，充分展示了宁强优美的生态环境和源远流长的茶叶文化，这不仅是对传统手工制茶技艺的一次集中展示，更是对茶技工匠精神的深刻诠释。赛事的举办将激发广大制茶人的创新活力，进一步传承和弘扬了优秀茶文化，为宁强茶产业的高质量发展注入了新的动力。